【关键词】海底捞 餐饮行业 人才管理 

企业管理者经常面对这样的难题：如何提高员工绩效？如何提高团队士气？如何引导员工做出符合公司利益的工作行为？这些管人的难题，需要管理者充分考虑到企业自身和员工的特点，完善奖惩制度，进行人性化管理。

一、员工管理要恩威并施

企业管理既不能过于松散，让员工从心底里不拿企业当回事，又不能过于严苛，让员工觉得压抑紧张，管理者要把握一个度，而把握这个度，除了要建设良好的组织氛围之外，还需要建立完善的奖惩制度，没有员工会不喜欢发工资，所以合理利用奖惩手段来管束员工行为是一种行之有效的管理方法。如何完善奖惩制度？管理者需要不断优化考核手段，合理设计考核指标，兼顾物质和精神双方面的奖惩机制。 

具体而言，企业需要形成“有岗、有责、有流程、有评议、有奖惩”的机制，只有实现权责统一，按绩奖惩，采用保证管理公平，激发员工的工作积极性。一方面，管理者要根据企业自身发展的理念和内容，确定明确的绩效考核指标，不同的企业对员工的要求也各不相同，考核内容要突出关键绩效指标，指标包括硬性指标和软性指标，硬性指标强调能在时间、数量等方面做出严格要求的指标，比如：客户数量、零件个数等；软性指标是指那些不能直接作用有工作结果，但是能间接反映工作质量的指标，比如：服务态度、员工礼貌举止等，在工业型企业，在同等情况下有软性指标更好，而在服务型企业，软性指标则是重要的考核内容。考评的方法有很多，比如：要素评定法、工作记录法、360度考核法、目标管理法等，管理者可以结合不同考评方法的优缺点和自身管理需要，灵活运用。

在明确考核指标，完成绩效考核之后，管理者需要对考核结果进行公示，对相应的员工进行赏罚，赏罚的可以分为物质型和精神型两种，物质型奖励比如：奖金、优惠券、带薪旅游等，精神型奖励比如：表彰大会、荣誉勋章，还有一些奖励既有物质性又有精神性，比如：升职。

二、注重人性化管理

现在职场人的生存压力日益增大，大家都不容易，作为雇主，企业要多多理解自家的员工，要多对员工进行人文关怀，这也是一种管理手段，而且能有利于打造良好的雇主品牌，提高员工的企业忠诚度和认可度。具体怎么做？以下几点，是管理者需要注意的：

人性化管理从尊重开始，每位员工都是一个个独立的个体，有权捍卫自己的尊严不受侵犯，在员工管理过程中，管理者要尊重员工，表现尊重的方式有很多，比如：给予员工信任，给予员工某种权利的行使权。管理者以身作则也是对员工的一种尊重，比如：管理员工的考勤，领导首先要自己严格遵守上下班时间，准时上班。只有这样，才能树立威信，让员工向“强者”致敬。

企业的人性化管理包括四个阶段： 

在权力管理时期，员工来自五湖四海，文化差异较大，容易出现交流冲突和混乱，这个时期，管理者要注重建立统一的制度规范来引导员工服从企业管理。在人际沟通阶段，强调管理者要换位思考，求同存异，面对已经建立的规章制度，这个时期，管理者需要做的是塑造企业文化，搭建有效的双向沟通机制，逐步形成公司员工共同的价值观。在合作管理阶段，管理者应该将视线从关注个人岗位角色转移到员工作为团队成员应该发挥的作用，强调团队发展，结合企业自身特点，积极引导员工参与团队建设，群策群力，创新思维。奉献管理阶段，是人性化管理的高级阶段，在这个阶段，企业已经拥有了属于自己的特色文化，员工已经融入到了企业文化中，企业文化已经内化成为员工自觉性的行为，在这个阶段，管理者要注意利用系统的管理制度，比如：培训制度、薪酬管理制度、绩效考核制度等对人性化管理成果加以巩固。