员工管理是任何一个企业都需面临的问题，因为员工管理的好坏直接影响到企业发展的好坏。虽然这是个通俗易懂的道理，但还是有一些企业不能做到有效管理员工。因为他们在员工管理中总不能摆正心态，将自身看成是“家长”的角色，而将员工看成是“孩子”。这样一来，他们总是用家长式的威严与“孩子”展开沟通，虽然“孩子”在“家长”的威严下可能会屈服，但这种管理方式却不能真正让“孩子”信服。无疑，这样的企业在管理上自然也会出现很多问题。而海底捞在员工管理中却能摆正姿态，很少会出现"家长式"的咄咄逼人，而是用“朋友式”的坦诚沟通管理员工。

海底捞的一位中层管理人员曾这样表示：“企业管理的实质是管理者与员工之间关系的融洽程度，关系融洽得越好，对企业发展越为有利；关系融洽得不好，肯定会对企业带来不利影响。而这一切的关键是要企业管理者摆正姿态，与员工做朋友而不是做'家长'。”那么海底捞在日常的员工管理中是如何摆正姿态，与员工做朋友的呢？

（1）与员工坦诚沟通，帮助其找出问题之所在企业中很多员工可能会发出这样的感慨：“面对管理者威严的面孔，我们真的没有勇气发表自己的意见了。”的确如此，很多企业都有类似的管理方式。在海底捞创始人张勇看来，这种员工管理的方式没有跳出传统的“家长式”管理模式，管理者总是以一副威严的面孔管理着员工。这样，就会给员工心理上带来压力，从而影响到他们有效地将自身的才能发挥出来。张勇认为，员工管理一定要摒弃传统的“家长式”管理模式，改变管理者一贯的威严面孔，尝试用交朋友的心态对员工进行管理。这样做最大的好处是拉近了和员工之间的距离，从而激发出员工在工作上的积极性和创新性。

（2）耐心听完员工的诉说再做决定。现实中很多企业管理者在管理中往往表现得非常武断--在他们看来，给员工分配的工作任务，员工就要严格去执行。这本来没错，可他们这样做却忽视了员工的正常诉说，从而给员工心理带来了巨大的压力。比如，有些企业管理者在分配工作任务时，不会考虑员工的承受能力，更不会听取他们在工作中的诉说。最终，员工没能完成工作任务，这样自然也对企业发展带来不利影响。

而海底捞则会这样做：企业管理者在分配工作任务时，不会表现得武断，而是将工作内容准确地传达给每一名员工。当员工清楚自身的工作内容对工作提出异议时，海底捞的管理者不会打断员工的谈话，而是会耐心细致地听取员工的诉说；当某一位员工在工作中确实出现问题时，他们不会表现得像“家长”那样的威严，而是充分理解该员工。

海底捞在北京开设分店的时候，出现过这样一件事：一个大雨滂沱的晚上，一个形色匆匆的中年人来到了海底捞北京牡丹园店。由于该分店刚开设不久，生意不算太好，店里只有一名服务员。这名中年人对服务员说道：“来一碗牛肉面！”服务员见这名中年人的衣服被雨淋湿，赶忙递过来一块热毛巾，并对其说道：“先生，我们店里没有牛肉面，来一碗汤圆怎么样？”当一碗热气腾腾的汤圆摆在这名中年男子的面前时，中年男子忙问：“多少钱？”“不要钱，免费向您提供的。”中年男子吃完汤圆后，面带微笑地离开了。

这换作其他的餐饮店，店长很可能会对服务员的举动进行批评。可在海底捞却不会出现这样的情况。当店长得知服务员的举动后，耐心听完他的诉说后，并没有对其进行批评，而是当场表扬他是个有远见的人。而随后发生的事也印证了服务员免费为中年男子提供汤圆的正确性。原来这名中年男子是一家证券公司的副总经理，由于他被这碗免费的汤圆感动了，所以他介绍越来越多的人来海底捞消费。

（3）容忍员工犯错，但不能容忍员工不汲取经验教训员工在工作中或多或少会出现错误，换成其他企业，对员工出现的错误可能会严厉批评，甚至将其开除，但在海底捞却很少见到这样的情况。海底捞在员工管理中秉承的是“容忍员工犯错，但不容忍员工没能从错误中汲取经验的管理理念”。这种管理理念并没有家长式的威严，从而能让员工感到管理者对他们的容忍度。这样一来，员工的内心就会被企业管理者的容忍折服，从而汲取到经验教训，以便不再发生类似的错误。虽然海底捞能容忍员工犯下的错误，但这种容忍并不是无休止的容忍。一位在海底捞从业5年之久的大堂经理这样表示道：“海底捞在员工管理中，能充分体现出人性化的管理特点。也就是说，管理者很少用威严的气势去管理员工，并能容忍员工犯下的错误，但这种容忍不是没有限度的，当员工没有从错误中吸收经验教训时，他们就会从海底捞中被除名。”

（4）时刻洞察员工的情绪变化，像朋友一样及时帮助他们疏导不良的情绪海底捞在员工管理上之所以被越来越多的餐饮企业效仿，很大一部分原因是，它确实能激发出员工对工作的积极主动性，以及对企业的忠诚。因为，员工在工作中或多或少会将在家庭或生活中的情绪表现出来。比如，当他们的家庭发生变故时，在工作中他们难免就会表现得很伤心；在遭遇到失恋的心痛后，悲观的坏情绪也不可避免地就会带到工作中……员工出现这些情况，很多企业的管理者可能都不能洞察到员工的情绪变化，就算洞察到员工的情绪变化，也大多不会采取对员工的心理进行疏导的措施。如此一来，员工的工作效率自然会大大降低，更有甚者，还会将不良的情绪传递给其他人。

而在海底捞，管理者则会时刻洞察员工是否将不良情绪带到了工作中。如果他们发现员工在工作中产生了不良情绪，就会放下领导的架子，像朋友一样与他们展开沟通，并帮助他们疏导内心的不良情绪。一位在西安海底捞分店工作3年之久的贾姓服务员曾这样感慨道：“在海底捞工作让我感触最深的是餐厅经理管理方式的独特性，他的管理方式让人感觉到非常轻松和自在，好像与老朋友交往的感觉一样。甚至当我情绪低落时，他还会主动找到我，放下领导的架子，与我谈心，最终让我的情绪发生了改变。因此，我喜欢在海底捞工作就像喜欢我的朋友一样。”以上这些管理经验即是海底捞在日常管理员工过程中经常用到的，因为他们始终将人性化的管理方式作为企业发展不可或缺的推动力。而将员工当成朋友一样进行管理的这种方式，却是其他一些餐饮企业不具备的管理方式，这似乎也是海底捞取得成功比它们多的关键因素。

来源：网络素材整理

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