左手“抢人”、右手“优化”，酒业人才暗战升级。

即将到来的双11，对于关心就业的北京大学生们来讲，可能比“网购”还要重要的一件事就是参加校园招聘。

11月11日，贵州茅台将在这天用一上午的时间在中国人民大学进行宣讲。实际上，从10月14日到11月13日，这样的校园宣讲会，茅台共举行6场，贯穿北京、广州、成都、兰州、大连等地的各大高校。

不仅是贵州茅台，据云酒头条了解，今年秋季，不少酒企已加入2020年校园招聘的“人才争夺战”当中，纷纷在国庆前后启动“抢人”计划。

与此同时，也有消息人士向云酒头条透露，有知名酒企正寻求“优化”员工。

一边忙着招聘“新鲜血液”，另一边却开始“优化”员工，如此忙碌的背后，酒企还有哪些图谋？

酒业“抢新人”：高学历、高薪、高起点

据云酒头条不完全统计，包括贵州茅台、五粮液集团、青岛啤酒、洋河股份、郎酒、嘉士伯、中粮长城、四特酒、金徽酒、青青稞酒等企业，都已经发布了2019年秋季校招或者2020年应届生招聘计划。

学历方面，酒企们无一例外都看重高学历，本科是“标配”，985、海归、博士来者不拒。

今年，贵州茅台2019年校园招聘33人，要求“985”高校毕业生或世界大学学术排名前500名的海外院校毕业生，本科以上学历起，个别岗位则要求硕士研究生以上学历，甚至对年龄也做了相应要求。

看重学历的背后是酒企业们对于培养人才的决心。例如，四特酒、金徽酒2020年校园招聘都定位“储备干部”，前者推出了超过125人的营销、生产储备干部计划，后者也提供了80个储备干部岗位。

在薪酬方面，求贤若渴的酒企们，自然毫不吝啬。

五粮液集团2020校园招聘明确优先考虑国内985、211高校或全球前300名高校毕业生，年收入10-30万元，优秀人才还可施行年薪制，并为硕士和博士提供8万、20万元安家费以及每月800元、2000元的补贴。

在培养方面，酒企业们也结合企业与毕业生们需求，衍生个性化培养计划。

青岛啤酒校园招聘分为“A计划”和营销系统管培生，前者面向全国重点高校选拔优秀应届毕业生作为公司管理人才，后者从本科院校选拔应届毕业生及毕业一年以内的优秀毕业生。郎酒推出的“郎培生”计划，则提供了5年培养-晋升体系，4-6年后将进入经理级岗位。

高学历、高薪、高起点，酒企们在高校“抢人”不亦乐乎。

酒企招聘方向：营销仍是重点，注重全面培养年轻人才

酒企校园招聘中，哪些岗位和专业“吃香”呢？

从招聘岗位来看，销售、市场类仍占主流，生产类、管理类占比也比较高。云酒头条不完全统计，在贵州茅台、郎酒、金徽酒的校园招聘计划中，销售方向岗位就分别占30.3%、55%、62.5%。

从招聘结构来看，酒企们都注重全面的人才储备，覆盖了供应链、财务、人力资源、法务、管理、品牌等主要岗位，专业要求也多倾向于相关专业，例如供应链管理、数字媒体、采购管理、化学工程等。

针对企业自身特点，酒企之间的招聘也存在一定方向性“差异性”。

作为上市公司，贵州茅台此次发布的招聘岗位更侧重于“管理”职能，例如生产技术岗位被定位为“从事白酒酿造相关科研、工艺、质量管理工作”，并明确要求专业为“轻工技术与工程类等一级学科和生物化工等二级学科”。

相较之下，五粮液的“酿才计划”、郎酒的“郎培生”计划注重于服务公司战略转型。

五粮液集团校园招聘覆盖面广泛，有“行业研究”“党群纪检”“金融投资”等集团性岗位，服务“二次创业”实践。郎酒校园招聘定制的“郎培生”计划，目标是从211/985高校本科生以及研究生中，招募与培养企业未来中高层管理人才。

有别于社会招聘，校园招聘对于酒企们也有着特别意义。

波士顿咨询公司数据显示，中国消费市场在5年内将有2.3万亿美元的增量，而其中65%都将由80后、90后甚至00后带来。通过招聘过程中的各类宣讲会，酒企们也完成向年轻消费者的品牌渗透，成为这些未来社会精英们进入社会后的“第一口酒”，对于市场拓展意义非凡。

边招聘边“优化”，这是一个什么道理？

就在不久之前，云酒头条独家获悉，有酒企正寻求“优化”员工，这种情况在中小企业更是已经进入实际操作阶段。

边招聘“新鲜血液”，边“优化”老员工，这是一个什么道理？

实际上，这样的人才队伍建设在业外早已经常见。“华为铁军”正是通过人才逐步优化才得来，甚至不惜全体员工“起立”重新上岗，以激活团队活力。

而今，与这些知名企业一样，酒企也已经寻求人才结构的年轻化和人才建设。

在五粮液集团，高管队伍呈现明显年轻化趋势；在贵州茅台，从事生产的制酒五车间35岁以下员工占比73.8%，高学历占比近半，制酒十八车间平均年龄更是只有32.5岁；郎酒、董酒、宝丰、赊店等酒企，在其核心高管中也已经出现80后、90后。

而洋河、汾酒、古井、今世缘等一众酒企的快速发展，也跟少壮派们的培养和壮大有着密切联系。

越来越多“少壮派”的出现，很大程度优化了酒企管理队伍，改善了高管和员工年龄偏大、学历偏低的局面，形成了“老中青”各年龄阶段搭配的人才梯队，匹配行业新阶段的发展需求。

为激活现有高管和员工队伍，酒企也十分注重人才培养，国家“千百十人才工程”、博士后科研工作站等纷纷在酒业落地，自办或者委托人才培训项目等对外引进、对内培育平台也在酒业变得十分常见。

茅台集团每年派出管理队伍到北京大学、浙江大学等进行培训，针对高管特别在浦东干部管理学院进行封闭式培训，以“解决能力恐慌”；

五粮液早在2017年即启动“五粮液大讲堂”项目，包括高管、中层管理人员以及各单位的骨干人才、引进人才等都曾参加学习，迄今已举办数十期；

汾酒集团高管则将“课堂”搬进了华润大学小径湾校区，2016年即着手成立汾酒商学院进行产业链、常规化人才培养……

从全社会来看，新一轮人才正在重塑企业乃至商业的格局。年中，华为曾以保底年薪89.6万元、最高201万元，招聘了8名应届天才毕业生，用顶级的挑战和顶级的薪酬去吸引顶尖人才，并宣布“今后逐年增加以调整队伍的作战能力结构”。

对于酒业同样如此，在传统酿造技艺保持“口口相传，师徒相授”之外，不断引进“新鲜血液”，并对现有人才结构进行提升，让员工把饭碗端在自己手上，才能完成从传统酿造企业向现代化企业的“蝶变”，以应对新技术、新趋势。

未来5-10年，随着市场集中度的不断提升，酒业竞争将不再局限于产品、市场，而进入企业管理、战略趋势等更高维度竞争，或许这正是战略眼光越来越深远的酒企们，为未来进行人才梯队建设的原因。

来源：云酒头条