近日, 安徽省食药监局公布的最新一期食品安全监督抽检信息显示，安徽永辉超市有限公司黄山屯溪分公司经销的，标称喻自文供应的湘佳仔水鸭(生产日期/批号：2017/9/19)，检出氯霉素。宣城大润发商业有限公司经销的，标称汪春水供应的昂刺鱼(生产日期/批号：2017/9/20), 安徽永辉超市有限公司池州长江路分公司经销的，标称王茂宫供应的黑鱼(生产日期/批号：2017/9/14)，均检出孔雀石绿。

资料显示，氯霉素是一种具有旋光活性的酰胺醇类抗生素。主要用于伤寒、副伤寒和其他沙门菌、脆弱拟杆菌感染。可透过胎盘屏障，对早产儿和足月产新生儿均可能引起毒性反应，发生“灰婴综合征”，因此在妊娠期，尤其是妊娠末期或分娩期不宜应用。此外，由于可能发生不可逆性骨髓抑制，氯霉素应避免重复疗程使用，肝、肾功能损害患者宜避免使用。

而孔雀石绿是属于三苯甲烷型的绿色染料，是有毒的三苯甲烷类化学物。其具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，其在养殖业中的使用未得到美国食品与药物管理局（FDA）的认可；根据欧盟法案2002/675/EC的规定，动物源性食品中孔雀石绿和无色孔雀石绿残留总量限制为2μg/kg；日本的肯定列表也明确规定在进口水产品中不得检出孔雀石绿残留；中国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中也将孔雀石绿列为禁用药物。但是，由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。

蓝鲸产经记者就氯霉素相关副作用问题咨询北京人民医院医生孙宁玲，她直言：“太老太老的药，药典里有，60-70年代在用，现在都不用了，因为副作用太大。”但是她还表示，动物是否还在使用这种药物，需要咨询药理学家。

“副作用大”、“早就不用的药”为什么会出现在湘佳仔水鸭里？相关销售企业在销售产品时，是否会对产品质量进行把关？对此，蓝鲸产经记者联系永辉超市相关负责人，其表示关于检出氯霉素一事已知悉，但是自己不负责安徽市场。记者又通过企查查、114等平台查询，查询到的电话均保持畅通状态，但却始终无人接电话。

记者随后通过同样的方式联系大润发超市所属公司未果。

京师律师事务所高级合伙人范辰表示，根据消费者权益保护法、产品质量法的规定，超市作为销售平台，有义务确保所售的商品符合国家规定，确保所售商品是安全的、达标的。如果所售商品有质量问题，要承担销售者责任。

来源：蓝鲸产经 

作者：王君