目前新中式茶饮品牌“多而杂”，仍处在跑马圈地的混战当中。对于现有的茶饮品牌，想在市场角逐中脱颖而出，还需在产品创新、营销方式等方面下足功夫，根据市场定制更适合年轻人消费习惯和心理的茶饮。

行业市场格局：王者未出现，第二梯队品牌影响力大

正因为新式茶饮快速发展，吸引新的入局者进入。因为进入壁垒较低，出现千茶混战局面，在资本的助力下不断涌现新品牌。在中国，奶茶是一个贴着地皮成长起来的行业，在这个行业要做大做强如星巴克，需要产品力、注重成本结构、注重供应链管理、注重资本实力、注重运管能力和品牌文化输出。目前，新式饮品还没有一个品牌能够具有这样实力。

新式饮品行业集中度很低，散小乱弱，还没有全国性的新式茶饮店连锁品牌，部分品牌比如喜茶、奈雪的茶在局部三角市场有相对优势，市场潜力和结构性变迁机会很大，谁都有机会改变行业格局，呼唤王者出现。

行业发展趋势一：烘焙+茶饮成为引流的有效手段

根据大众点评数据，同时布局软欧包和新式茶饮的乐乐茶在服务和口味上均略高于喜茶。除了火爆的单品以外，每一位进到乐乐茶门店的顾客都会听到店员热情贴心的欢迎问候，使乐乐茶与顾客产生互联，打造优质贴心的品牌形象。

乐乐茶抢先占取先机， SKU高达45个。相比于低SKU来说，高SKU意味着顾客拥有更多的选择权，但并不是所有的“茶+面包”就能吸引顾客，比如85度C也有卖饮品，但却未见它的门口排着长龙。

行业发展趋势二：王者之争在于谁掌控上游茶叶供应链

从新式茶饮行业分析和相关咖啡店成功逻辑来看，未来能否成为新式茶饮行业王者，最重要的因素是掌握供应链。茶饮连锁表面是品牌和资本的竞争，底层逻辑是供应链竞争，供应链决定了效率、成本、速度、品质稳定性、口感唯一性等。新式茶饮品质主要取决于基底茶，制作基底茶的茶叶是新式茶饮的最大成本项。掌控上游茶叶供应链，是新式茶饮建立核心竞争力的首要条件。

来源：前瞻产业研究院

作者：陈子萍