休闲食品俗称“零食”，是快速消费品的一类，是人们在主食之外，在闲暇、休息时所吃的食品，具有品类分散、制造商门槛低、可延迟消费以及消费频率高等属性。随着我国电子商务的快速发展，传统休闲食品企业加快线上布局，同时休闲食品电商品牌进行新零售转型，O2O布局加速，我国休闲食品电商规模不断扩大，随着我国电子商务法的实施，休闲食品电商行业将愈加规范。

电子商务规模不断扩大，吃类产品增长迅速

我国电商业发展始于20世纪90年代末，其标志性事件是电商交易平台阿里巴巴的创建。自此之后，越来越多的电商交易平台相继出现，如京东、当当等，并逐渐衍生了物流服务、认证服务、金融支付服务等相关业态。

近年来，我国电子商务交易规模不断扩大，稳居全球网络零售市场首位，随着大型电商平台开拓跨境电商业务，我国电商市场与全球电子商务市场的联动态势愈加明显。根据商务部数据显示，2018年全国电子商务交易额达到31.63万亿元，同比增长8.5%，其中商品、服务类电子商务交易额达到30.61万亿元，同比增长14.5%。

根据国家统计局数据显示，2018年我国实物商品网上零售额为7.02万亿元，同比增长25.4%。其中吃类商品同比增长33.8%，较2017年提升5.2个百分点，穿类商品增长22.0%，较2017年提升1.7个百分点；用类商品增长25.9%，较2017年下降4.9个百分点。最新数据显示，2019年1-7月份，在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长29.9%、20.4%和20.2%，吃类产品在网上零售增速仍然占据第一位。

互联网冲击下，休闲食品电商渠道销售迅速提高

传统休闲食品销售中，主要依赖线下渠道，商超、便利店等线下渠道占据主导地位，但是随着我国互联网应用的加深，“互联网+”与休闲食品行业的深度融合下，休闲食品线上零售渠道快速崛起，从2013年销售额占比的2.6%增长至2018年的13.2%，电商渠道逐渐成为休闲食品企业重要的销售渠道。新零售模式下的全渠道融合趋势日益明显，多样化渠道为休闲食品行业的快速发展奠定了坚定的基础。

随着我国工业化进程的加快和农业现代化建设，农产品加工得到有效发展，在此基础上的食品工业迅速扩大，休闲食品行业随着居民消费的提升，市场需求不断扩大，我国已经出现了众多休闲食品品牌，并在各个细分产品领域具有一定的知名度。在“主食休闲化、零食主食化”的消费业态下，我国休闲食品线上销售规模不断增长。Frost&Sullivan数据显示，2018年我国休闲食品行业市场规模达到10297亿元，网上渠道销售占比达到13.2%，据此计算，2018年我国休闲食品线上销售规模达到1359亿元，同比增长34.4%。。

头部企业保持稳定，线上线下渠道融合加深

近年来，我国在线购物市场发展迅猛，市场规模迅速提升，同时市场参与者数量也在不断增加，休闲食品领域也涌现出越来越多的自有品牌或第三方品牌电商，而一些传统休闲食品生产及线下零售企业也开始拓展互联网销售渠道。

目前三只松鼠、百草味、良品铺子等企业有着较为明显的优势，但整体而言，我国休闲食品电商市场中，市场集中度仍相对较为分散，休闲食品电商品牌冲刺IPO，三只松鼠在2019年7月实现上市，良品铺子正在申请上市，随着头部企业进入资本市场，未来我国互联网+休闲食品行业内的头部企业将巩固其优势地位，实现市场集中度的提升。

而随着消费者对于休闲食品的健康诉求越来越高，对主打“健康”、“养生”的休闲食品也更加青睐，未来休闲食品电商中对健康休闲食品的销售将会快速扩大；同时，目前休闲食品电商品牌多采用与代工工厂合作的方式，容易引发休闲食品的安全问题。在休闲食品的产品同质化严重的竞争局面下，未来各大休闲食品电商品牌将加大对产品研发的投入，加强对产品质量的管理，进行品控升级。伴随着三只松鼠等电商品牌加快建设线下体验店，在线上线下多渠道的发力下，形成良好的O2O互动闭环将成为休闲食品电商主要发展方向。

来源：前瞻产业研究院

作者：伍香洲